レモンと氷砂糖を1週間漬けたシロップ。炭酸やお湯で割ってヘルシードリンクとして楽しんだあとのスライスレモンを使いました。

甘くなっているスライスレモンを千切りにしてボウルに入れ、醤油、好みの油、塩、胡椒で味付けします。

あまっていた八朔もちぎって投入。味見して、レモン汁、ポン酢や麺つゆで好みに調整します。

野菜にかけてほろにがサラダの完成です。ナッツを細かく砕いてのせても美味しいです。