厚揚げ半分を、食べやすいひと口大に切り、耐熱皿に入れて軽くレンチン。白菜やキャベツなど野菜をカットして用意。

豚バラをカットし一枚ずつはがしてフライパンに並べてから片面に軽く塩胡椒。中火にかけてカリッと焼きます。大量の油がでます。

豚バラから出た油が多ければ半分ペーパーで拭き取り、残した油で野菜を炒め油が回ったら温めた厚揚げを投入して混ぜます。