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鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮
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鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮-レシピのメイン写真

鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

鰻は使用しないのですがウナギのタレが入って&粉山椒でうな丼っぽい味になります。おにぎりの具にピッタリ!食材捨てずSTGs

このレシピの生い立ち
レシピID:20639671で天下一品こってりの再現で出汁をとった際に捨てるのもったいなかったんで!#鰻のタレ活用

鰻は使用しないのですがウナギのタレが入って&粉山椒でうな丼っぽい味になります。おにぎりの具にピッタリ!食材捨てずSTGs

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鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮

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ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

鰻は使用しないのですがウナギのタレが入って&粉山椒でうな丼っぽい味になります。おにぎりの具にピッタリ!食材捨てずSTGs

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材料

  • うなぎの蒲焼きのタレ 100cc
  • 水 100cc
  • こんぶ 10g
  • 干し椎茸 10g
  • 白ごま 適量
  • 粉山椒 お好みで!
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作り方

  1. 1

    出汁を取り終えた、こんぶ &干し椎茸使います。
    天下一品こってりの再現レシピで使いました。レシピID:20639671

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方1写真
  2. 2

    こんぶを千切りにします。

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方2写真
  3. 3

    椎茸も千切りにします。

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方3写真
  4. 4

    うなぎ蒲焼きのタレを用意(業務用スーパーで購入)無ければ【しょうゆ:みりん:酒:砂糖】1:1:1:1

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方4写真
  5. 5

    うなぎ蒲焼きのタレ100cc+水100ccを用意します。

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方5写真
  6. 6

    弱火で煮詰めます。

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方6写真
  7. 7

    5分おきくらいに確認して下さい。

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方7写真
  8. 8

    水気が無くなってきたら、山椒の粉を入れて…

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方8写真
  9. 9

    冷まして、フライパンで炒めた、炒りごまをかけたら完成!

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方9写真
  10. 10

    ご飯にあいます!

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方10写真
  11. 11

    307号室さんのつくれぽ!しかも、2回目!ほんまに嬉しい〜

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方11写真
  12. 12

    冷蔵庫レスキュー隊さんのつくれぽ!ありがとうございます〜!嬉しい〜

    • 鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮作り方12写真

コツ・ポイント

最小弱火で絶対に焦がさないように!白ごまはフライパンで炒ってから入れるのがベスト!プチプチ食感で…
白ごまは多めのほうが…個人的に好きです!

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ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
2022/03/02 06:01に公開
大阪市旭区
皆様、いつもたくさんご覧頂き、つくれぽ投稿もありがとうございます。2026年5月7日に、心不全で倒れICUに緊急入院、いまは関西医科大学滝井の循環器病棟の406号室にいます。名前は大祐です。つくれぽ投稿の返事も落ち着いたら返信しますね!ごめんなさい。
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このレシピのキーワード

佃煮 蒲焼 うなぎ ほししいたけ コンブ 山椒

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