鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
鰻は使用しないのですがウナギのタレが入って＆粉山椒でうな丼っぽい味になります。おにぎりの具にピッタリ！食材捨てずSTGs
このレシピの生い立ち
レシピID：20639671で天下一品こってりの再現で出汁をとった際に捨てるのもったいなかったんで！＃鰻のタレ活用
鰻蒲焼きのタレで椎茸&こんぶの佃煮
鰻は使用しないのですがウナギのタレが入って＆粉山椒でうな丼っぽい味になります。おにぎりの具にピッタリ！食材捨てずSTGs
このレシピの生い立ち
レシピID：20639671で天下一品こってりの再現で出汁をとった際に捨てるのもったいなかったんで！＃鰻のタレ活用
作り方
- 1
出汁を取り終えた、こんぶ &干し椎茸使います。
天下一品こってりの再現レシピで使いました。レシピID：20639671 -
- 2
こんぶを千切りにします。
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- 3
椎茸も千切りにします。
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- 4
うなぎ蒲焼きのタレを用意（業務用スーパーで購入）無ければ【しょうゆ：みりん：酒：砂糖】1：1：1：1
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- 5
うなぎ蒲焼きのタレ100cc＋水100ccを用意します。
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- 6
弱火で煮詰めます。
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- 7
5分おきくらいに確認して下さい。
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- 8
水気が無くなってきたら、山椒の粉を入れて…
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- 9
冷まして、フライパンで炒めた、炒りごまをかけたら完成！
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- 10
ご飯にあいます！
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- 11
307号室さんのつくれぽ！しかも、2回目！ほんまに嬉しい〜
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- 12
冷蔵庫レスキュー隊さんのつくれぽ！ありがとうございます〜！嬉しい〜
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コツ・ポイント
最小弱火で絶対に焦がさないように！白ごまはフライパンで炒ってから入れるのがベスト！プチプチ食感で…
白ごまは多めのほうが…個人的に好きです！
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