イトヨリダイのムニエル的なやつ
藤井２１ @cook_40094961
イトヨリダイのムニエル的なやつ
ムニエルよりもスープ多めだから的なやつ
アラから取ったスープが旨い説
このレシピの生い立ち
イトヨリダイレシピ
イトヨリダイのムニエル的なやつ
イトヨリダイのムニエル的なやつ
ムニエルよりもスープ多めだから的なやつ
アラから取ったスープが旨い説
このレシピの生い立ち
イトヨリダイレシピ
作り方
- 1
イトヨリダイです
3枚におろして半身だけ使います -
- 2
皮目に適当に切れ込みなぞ
-
- 3
人参とアスパラです
アスパラは筋を剥いて適当に乱切り
人参は薄切りです -
- 4
そうでした
3枚におろした時に出るアラで出汁を取ります
適当に水を入れてグツグツ煮出しておきます -
- 5
上手に出せました
-
- 6
さて本懐です
フライパンにオリーブオイルを引いて潰したニンニクを加えてイトヨリダイを焼きます -
- 7
皮目が焼けたらひっくり返して人参とアスパラを加えて調味料類と酒と先ほど煮出したアラのスープを加えて煮込みます
-
- 8
オープン状態でコトコト煮込んでいきます
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- 9
人参に火が通ったら完成
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