.耐熱容器に道明寺粉、水、白出汁を入れ混ぜ、
ラップをし、電子レンジ600w1分かける。

混ぜてさらにラップをし600Wa30秒〜1分かける。

冷めたら二等分し、手に水をつけて薄く伸ばしてカニカマを包む

お椀に3.茹でた小松菜をいれて、
温めた吸い地をはり、吸い口に柚子や柑橘の皮を小さく丸く削ぎのせる。