まずはしっかり洗いましょう！

小房に分けて大きいものは半分に。蒸してる間に小さくなるのであまり細かく切る必要はないですよ。

芯はめちゃくちゃ美味しいので（房より甘い！）厚めに回りを切り落として芯の柔らかい部分は頂きましょう。

冷たい状態のフライパンにコップ半分くらいのお水を入れてブロッコリーを入れていきます。

蓋をして蒸し炒め。中火で様子を見ながら。水分が無くなったら少し追加して蒸気が上がっている事を確認しながら見守ってね。

これはまだ固め。私は柔らかめが好きですがここはお好み。

これくらいクタッとしているのが好きです。塩味だけですがブロッコリーの甘さが広がる〜♪

大きめに切らないと結構ボロボロになってしまいますが、ご飯に乗せたりパンに乗せる分には問題ない。

いつもたっぷり作ってストックしています。

パンに乗せたり、

常備菜として、

お弁当に入れたりと、大活躍！