フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを、少し色がつくまで炒める

水を入れ煮立たせる。そこに豆腐をそっといれ適当な大きさに割る

再び煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

最後塩で味調整。あればネギや山椒をふりかけて。