かんたん麻婆豆腐
erimaki☆ @cook_40177256
四川風豆板醤は結構辛い！けど美味い。痺れが欲しい時は花椒を追加してみてください。
このレシピの生い立ち
業務スーパーのビンの調味料シリーズを使ってみたくて
かんたん麻婆豆腐
四川風豆板醤は結構辛い！けど美味い。痺れが欲しい時は花椒を追加してみてください。
このレシピの生い立ち
業務スーパーのビンの調味料シリーズを使ってみたくて
作り方
- 1
フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを、少し色がつくまで炒める
- 2
１に鶏ミンチを入れ白くなるまで炒める。生姜と味覇、四川豆板醤を入れ混ぜ合わせる
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- 3
水を入れ煮立たせる。そこに豆腐をそっといれ適当な大きさに割る
- 4
再び煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 5
最後塩で味調整。あればネギや山椒をふりかけて。
コツ・ポイント
味覇と豆板醤で大体それっぽくなります。四川豆板醤は業務スーパーのものですが、なんでも美味しいと思います。ニンニク、生姜はチューブでも良いです
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