セロリのからし漬け

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

レンジ調理で簡単♪塩分控えめ低カロリーの副菜です。からしがピリッと効いてセロリの風味と良く合います。
このレシピの生い立ち
ダイエットしよう会のバイキングメニューです。1人分14kcalと低カロリーなのに満足度高めの副菜です。

セロリのからし漬け

レンジ調理で簡単♪塩分控えめ低カロリーの副菜です。からしがピリッと効いてセロリの風味と良く合います。
このレシピの生い立ち
ダイエットしよう会のバイキングメニューです。1人分14kcalと低カロリーなのに満足度高めの副菜です。

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材料

5人分
  1. セロリ 1本
  2. 小さじ1/3(2g)
  3. しめじ 2/3パック(70g)
  4. 小さじ1
  5. 調味料
  6. 練りからし 小さじ1/2
  7. 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  8. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    セロリは4cmの棒状に切り、塩を振ってラップをし、レンジで2分加熱する。
    取り出して重石をして水気を取りながら冷ます。

  2. 2

    しめじは石づきを取ってほぐし、耐熱皿に入れ、酒を振ってラップをしてレンジで2分加熱し、冷ましておく。

  3. 3

    ①と②の水気をキッチンペーパーで水気を絞り、よく混ぜた調味料と和える。

コツ・ポイント

食材の水気をしっかり取ることで味が薄まるのを防ぎます。
和からしは辛みが強いため、好みにより加減してください。わさびや一味、柚子胡椒でも美味しいです❤

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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