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基本のつぶあん-レシピのメイン写真

基本のつぶあん

下島調剤薬局
下島調剤薬局 @cook_40296525

基本のつぶあんレシピです。
ぼたもちやおはぎ、おしるこにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
調理時間:60分

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下島調剤薬局
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基本のつぶあんレシピです。
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材料

4人分
  • 小豆 180g
  • 茹で水A 600ml
  • 茹で水B 600ml
  • 砂糖 大さじ8(72g)
  • 塩 1g
  • 水 120g
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作り方

  1. 1

    鍋に洗った小豆と茹で水Aを入れ、火にかけて沸騰してから5分間茹でる。

    • 基本のつぶあん作り方1写真
  2. 2

    ①の茹で汁をザルで切る。

  3. 3

    鍋に②と茹で水Bを入れ、指で簡単に小豆を潰せる状態になるまで中火で煮る。(40分くらい)

    • 基本のつぶあん作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を切った③、水、砂糖、塩を入れてお好みの硬さになるまで煮詰める。

    • 基本のつぶあん作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら完成。

    • 基本のつぶあん作り方5写真

コツ・ポイント

【管理栄養士】【つぶあん】【あんこ】【手作り】【基本のレシピ】

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下島調剤薬局
下島調剤薬局 @cook_40296525
2022/03/10 08:08に公開
下島調剤薬局の管理栄養士が考えるレシピを更新中!減塩や時短レシピ、基本の調理法方から季節のレシピ色々なテーマで更新したいと考えていますのでたくさんのご意見お待ちしております!
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あずき

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