★鶏胸肉の天ぷら★野菜天と一緒に
akiuwa @cook_40091599
鶏×揚げ物⇒「もも肉による唐揚げ」がウチ定番ですが、「お安くヘルシーな胸肉で天ぷら」にすると、肉ガッツリ◎なのに別物！
このレシピの生い立ち
週1ペースで唐揚げ要求が来るので、要求(肉ガッツリ)に応えつつも少しでも違うものを…と普段手を出さないむね肉を使ってみました。
★鶏胸肉の天ぷら★野菜天と一緒に
鶏×揚げ物⇒「もも肉による唐揚げ」がウチ定番ですが、「お安くヘルシーな胸肉で天ぷら」にすると、肉ガッツリ◎なのに別物！
このレシピの生い立ち
週1ペースで唐揚げ要求が来るので、要求(肉ガッツリ)に応えつつも少しでも違うものを…と普段手を出さないむね肉を使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は1枚6-8個くらいの削ぎ切りで棒状に切る。カット前に切り開いて厚みを均一化するなら表面積が増えるので8-10個？
- 2
ビニール袋にカットした鶏むね肉と下味調味料を入れてなじませる。
-
- 3
天ぷら液をつくる。
これは1-2回使うごとに最初の半量ほどを追加していく。 -
- 4
170度でじっくりと揚げる。
-
- 5
山芋の天ぷらや、玉ねぎと人参のかき揚げなどの野菜天も一緒に揚げる。
-
- 6
2022年4月
ありがとうございます、
(なぜか)「野菜天」の人気検索でトップ10入りしました♥ - 7
ホントの野菜天？である、山菜の天ぷらはこちら→ID：21843200
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コツ・ポイント
衣に塩味がしっかりついているので天つゆ無しのそのままでも美味しいです。また、衣に片栗粉を追加したり、揚げ油も、サラダ油だけでなく米油も少量入れているので、カラリと揚がります。
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