HBでふわふわドーナツ
KAKA321 @cook_40296624
発酵したりと少し手間はかかりますが、そのぶん超ふわふわの美味しいドーナツができます。揚げたてはもう最高です！
このレシピの生い立ち
HBに載っていたレシピを簡単にアレンジ！
HBでふわふわドーナツ
発酵したりと少し手間はかかりますが、そのぶん超ふわふわの美味しいドーナツができます。揚げたてはもう最高です！
このレシピの生い立ち
HBに載っていたレシピを簡単にアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を入れて、ホームベーカリーのパン生地コースで、一次発酵までお任せ。（捏ねる＋一次発酵）
-
- 2
※HBを使わない場合は、材料をボウルに入れ、混ぜ混ぜ&捏ね捏ね。丸めてラップして35度で45〜50分（一次発酵）
- 3
一次発酵で2倍に膨らんだ生地を取り出したら、中の空気を押し出すように丸め直す。（ガス抜き）
-
- 4
16等分に分けて丸めたら、濡れ布巾を被せて10〜15分おく。（ベンチタイム）
-
- 5
ドーナツの形に成形して、濡れ布巾をかけて35度で30〜40分。（ニ次発酵）
-
- 6
180度の油で揚げる。表、裏ともに1〜2分。
-
- 7
グラニュー糖をまぶして完成。
-
コツ・ポイント
35度を保たせるのはオーブンでします。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20660340
