鍋に■出汁、黒砂糖、みりん、醤油を加えて煮とかし、油揚げを入れます。

5分位煮たら、落し蓋をしていて弱火の中火で20分位煮含めます。

そのままボールに移して味を染み込ませます。

良く味が染み込んだら、水分を絞ってタッパーに入れて冷蔵庫に保存しておきます。

精白米と餅米を合わせて普通に研いで分量の水を加えて30分以上浸水させ、■酒、昆布を加えて普通に炊いて10分蒸らします。

ボールにご飯を移して、すし酢【レシピID19139727】を振りかけて1分おいて切り混ぜながらすりごまを混ぜ込みます。

お稲荷さんの皮は半分に切って、皮を裏返したものを半分用意し、手水には酢少々加えます。

酢飯を詰めて袋を折って閉じた側をしたにして並べます。

器に盛り付け、大葉、ガリ【レシピID18255528】を添えます。