出汁に●砂糖、みりん、白だし、カレー粉を、加えて油抜きした油揚げを入れて落し蓋をして煮て、そのまま冷まします。

バットにならします。

クッキングペーパーに挟んで、余分な煮汁を濾しとります。

半分に切って、袋を裏返ししても好いです。

サラダ油で挽肉を炒め、出汁、●柚子味噌【レシピID18761673】カレーいなりの残り汁を加えてコトコト♪煮ます。

煮汁がなくなったら、そのまま放置してあら熱を取ります。

グリーピースは茹でて、酢飯を作り、そぼろもボールに入れれば下拵え完了！

お稲荷さんの皮に酢飯を詰めて、そぼろ、グリーピースをのせたもの半分と、残りのそぼろとグリーピースで混ぜ寿司を作ります。

残り半分の皮に混ぜ寿司を詰めて、柚子の皮をのせます。

お皿に盛り付けてベビーリーフのミニサラダをそえ、オリーブオイルを回しかけます。