ニンニク皮を剥いてつぶす。野菜はみじん切りする。

オリーブにニンニクいため、野菜をじっくり炒める。10分ぐらい。

お肉を入れて炒める。塩胡椒して赤ワイン追加して沸騰させる。

トマト缶　コンソメ　ベイリーフ　水2缶分入れて2ー3時間煮込む。

最後に塩とバターで味を整える。