そら豆のかき揚げ*･
おはな✻ @cook_40287943
そら豆はホクホク、茄子はサクサク
玉ねぎはさくじゅわ甘い。
そら豆手に入れてら是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
定番料理に旬のそら豆を足しました。
そら豆のかき揚げ*･
そら豆はホクホク、茄子はサクサク
玉ねぎはさくじゅわ甘い。
そら豆手に入れてら是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
定番料理に旬のそら豆を足しました。
作り方
- 1
そら豆は
塩茹でし皮を剥く。 -
- 2
玉ねぎは
芯と青い部分を
取り除き
６等分のくし切りに。 -
- 3
✻
時間に
余裕がない場合は
薄いくし切りに。少しは
作業しやすいです。 -
- 4
茄子は
まず縦半分に切り。次に
長さも欲しいので
斜めに切り
〜５mmの細切りに
スライス。 -
- 5
✻
玉ねぎ同様。時間に
余裕がない場合は
拍子切りに。 -
- 6
人参は
皮を剥き、短冊切り。 -
- 7
-
- 8
そら豆６粒は
最後の彩り用に残し残りと
その他の野菜を
全てボールに入れ
優しく
さっくり混ぜる。 -
- 9
頑張れる方は
ひとつずつ
クッキングシートの
上に型どります。✻
玉ねぎで
器(壁)を作り
他の野菜を盛る。 -
- 10
最後に
そら豆を乗せ少し天ぷら液を流し
固定します。 -
- 11
１７０℃の油に
そっと入れ揚げます。✻
フライパン使用を
おすすめ。 -
- 12
かき揚げが
クッキングシート
から浮いてきたらクッキングシート
を取ります。 -
- 13
✻
表側を下にするときは綺麗に仕上げたいので
揚げ色が付き過ぎないように
目を離さないでね⚠ - 14
途中返しながら
玉ねぎが色よく
美味しそうに揚がるまで
揚げて、出来上がり♪塩やめんつゆ
お好みでどうぞ。 -
- 15
✻
天ぷら液が余ります。冷蔵庫のお掃除に
半端なお野菜を
揚げるのはいかがでしょう*･ - 16
トマトは残りものでは
ありませんが天ぷらにすると
すごく美味しいんですおすすめします♪
-
- 17
さくっ！じゅわ〜。
-
- 18
-
- 19
かき揚げ丼
-
コツ・ポイント
決して難しくはありませんが
見た目を重視するのであれば丁寧に*･
・まず、玉ねぎで器(壁)を作る。
・天ぷら液を盛らない⚠
・油に入れたら
浮いてくるまで触らない⚠
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