にんにくはみじん切り、エリンギは食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスにしておく。

オリーブオイル（分量外）をひいた鍋ににんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉・エリンギを入れ【A】を入れて炒める。

野菜と肉に火が通ったら白ワインを入れ、蓋を開けたまま10分煮る。（＊中火）

白ワインで煮込んだら、牛乳・コンソメを入れ弱火で10〜15分煮込む。（＊沸騰させないよう注意する）

最後にチーズを入れ、チーズが溶けたら器に盛る。

お好みでパセリ・ブラックペッパー・粉チーズをかけて、完成。