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米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら
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米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら-レシピのメイン写真

米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

北海道の方から行者にんにくを沢山送っていただいたので、天ぷらに初挑戦!食欲をそそる良い香り♡ビールが欲しくなりますよ!
このレシピの生い立ち
保存用の醤油漬けを作る前に、新鮮な行者にんにくをすぐに味わいたくて、天ぷらにしました。

北海道の方から行者にんにくを沢山送っていただいたので、天ぷらに初挑戦!食欲をそそる良い香り♡ビールが欲しくなりますよ!
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保存用の醤油漬けを作る前に、新鮮な行者にんにくをすぐに味わいたくて、天ぷらにしました。

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米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら

オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937

北海道の方から行者にんにくを沢山送っていただいたので、天ぷらに初挑戦!食欲をそそる良い香り♡ビールが欲しくなりますよ!
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保存用の醤油漬けを作る前に、新鮮な行者にんにくをすぐに味わいたくて、天ぷらにしました。

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材料

3人分
  • 行者にんにく 10ぽんくらい
  • みょうが 3本
  • 米粉 50g
  • 炭酸水 70〜80cc
  • 菜種油 又は 米油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    行者にんにくの土と根、ハカマを取ってよく洗います。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方1写真
  2. 2

    お好みの天ぷらの具材を揃えます。今日は、みょうがも一緒に揚げます。行者にんにくは5センチくらいの長さに切ります。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方2写真
  3. 3

    米粉を炭酸水で溶き、衣を作ります。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方3写真
  4. 4

    行者にんにくを2、3本一緒にして衣に潜らせます。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方4写真
  5. 5

    180°cに熱した油の中で、カラリとするまで揚げます。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り、塩で召し上がってください。

    • 米粉でサツクリ!行者にんにくの天ぷら作り方6写真

コツ・ポイント

水ではなく炭酸水を使って衣を作ると上手くいきます。揚げ油の温度が低すぎたり揚げ方が足りないとベタッとしてしまいます。カラッとするように高温で揚げてください。

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オイルソムリエひろみ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
2020/04/21 08:19に公開
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています!良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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このレシピのキーワード

天ぷら 米粉 みょうが サイダー 行者にんにく 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20663902
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