パスタをたっぷりのお湯で表示の時間より1分早く茹でます。

ニンニクをみじん切りにします。しめじは1本ずつバラします。小ネギは3mm幅に小口切りにします。

フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけます。香りが出てきたらしめじを炒めます。

しめじに油が回ったら一回火を止めて、あさりと白ワイン、コンソメを入れて蓋をして中火で沸騰させます。

貝が開いたら火を止めて、余熱で1分ほど放置します。パスタが茹で上がったらパスタをフライパンに移して中火にかけます。

バターと醤油を入れて混ぜ合わせます。最後に塩とコショウを入れて混ぜたらお皿に盛り付けて仕上げに小ネギを散らして完成です。