豚肉とさつま芋の甘辛煮

豚肉とさつま芋の甘辛煮-レシピのメイン写真

豚肉とさつま芋の甘辛煮

✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355

ホクホクのさつま芋を使った甘辛い煮物に生姜の香りを加えて、ご飯に合うおかずに。
このレシピの生い立ち
前から時々、作っていた一品。
相性が良いさつま芋と豚肉を甘辛味の煮物に。

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前から時々、作っていた一品。
相性が良いさつま芋と豚肉を甘辛味の煮物に。

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豚肉とさつま芋の甘辛煮

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ホクホクのさつま芋を使った甘辛い煮物に生姜の香りを加えて、ご飯に合うおかずに。
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前から時々、作っていた一品。
相性が良いさつま芋と豚肉を甘辛味の煮物に。

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相性が良いさつま芋と豚肉を甘辛味の煮物に。

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材料

作りやすい分量

豚薄切り肉 200g
さつま芋 150gくらい(中1本)
油小さじ2
おろししょうが小さじ1
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ2〜3
みりん大さじ2〜3
仕上げのおろししょうがお好みで

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作り方

1
さつま芋は1cmくらいの厚さで輪切りか半月切りにして、水にさらします。
2
フライパンに油・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を入れて、焼きます。
3
さつま芋をザルにあげて、水気を切ってから、加えて炒め合わせ、料理酒を回しかけて、水をひたひたくらいに加えます。
4
煮立ってきたら、しょうゆ・みりんを加えて10分ほど煮ます。
火を止める前におろししょうがを加え、ひと煮立ちさせて完成

コツ・ポイント

おろししょうがを炒める時と仕上げに分けて入れます。
薄切り肉でも炒めずに軽く焼きつけるようにすると、塊肉のようなボリュームが出せます。

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✿❀お〜ちゃん❀✿

✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355

2020/06/01 12:25に公開

食べるのが好きで、色々なレシピを試したり、自分流にアレンジしたりして、料理を楽しんでいます。辛いものは苦手なので、お子様向け〜マイルドな辛さまでしか作れません(^_^;)

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このレシピのキーワード

煮物さつま芋酒豚薄切り肉

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