【ビールによく合う！】牛すじの味噌煮込み
ビールとよく合う牛すじの味噌煮込み！あービールがうまい・・・。
このレシピの生い立ち
ビールに合う一品が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
深い鍋に牛すじがちゃんと浸かるくらいまで水を入れる。
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- 2
2-3分沸騰させたら水洗いし汚れを取る。
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- 3
鍋に2Lほど水を入れて、牛すじと生姜スライス、白ネギの青い部分を入れて弱火で蓋をして1時間。
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- 4
牛すじを取り出し食べやすい大きさにキッチンハサミで切る。ボールに麺つゆ(2倍濃縮)、醤油、みりん、赤味噌を入れてよく研ぐ
- 5
鍋に水1.5L入れて、いちょう切りした1cm弱厚に大根、いちょう切りした0.5cm厚のにんじん、こんにゃくを入れる。
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- 6
ボールのタレを加えて、蓋をして中火で30分煮込む。
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- 7
弱火で30分煮込んで完成！
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- 8
ビールとよく合う！
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コツ・ポイント
牛すぎの下処理を含めると時間がTOTAL2時間くらいかかりますが、時間をかけた分めちゃくちゃうまいので、下処理を忘れずに。
つくれぽ
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