余ったカスタードクリームでアイスクリーム
パティシエJunko @cook_40103721
カスタードクリームが余ったらホイップした生クリームとあわせてアイスクリームにすると長期保存ができて二度美味しい♪
このレシピの生い立ち
余ったカスタードクリームを捨てずに有効活用したくて、美味しい方法を見つけました！
余ったカスタードクリームでアイスクリーム
カスタードクリームが余ったらホイップした生クリームとあわせてアイスクリームにすると長期保存ができて二度美味しい♪
このレシピの生い立ち
余ったカスタードクリームを捨てずに有効活用したくて、美味しい方法を見つけました！
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームは混ぜてほぐしておく。
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- 2
生クリームを角が立つまでハンドミキサーまたは泡立て器でホイップする。
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- 3
カスタードクリームにホイップクリームを加えて、ヘラで泡を消さないように混ぜる。
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- 4
バットまたはタッパーに入れ、冷凍する。
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- 5
途中2~3時間おきにフォークでかき混ぜるか、フードプロセッサーにかけるとよりなめらかな仕上がりに。
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- 6
アイスクリームディッシャーで盛り付けて出来上がり♪お好みでフルーツやセルフィーユを飾って
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- 7
冷蔵庫にあったベリーとエディブルフラワーを飾って。
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- 8
牛乳でも代用は可能だがシャーベットっぽい仕上がりになる。カスタードに少しずつ牛乳を混ぜて同様に作る。
- 9
カスタードクリームはこちらを参照
ID:20665830 -
- 10
アイスクリームはこちらを参照にバラの風味をつけても素敵です♪
ID:19981811 -
コツ・ポイント
・お好みでフルーツやジャムを混ぜるとバリエーション豊か
・カスタードクリームは２日くらいしかもたないので、これなら長期保存可能
・通常はアングレーズソースというカスタードクリームの緩いようなもので作るアイスですが、カスタードでも充分美味しい
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