簡単！＊自家製チーズのスモーク
wacococo☆ @cook_40230171
チーズがいっきに高級なスモークチーズになります。(^^)マジに美味しいです。
このレシピの生い立ち
チーズ燻製をよく旦那が作ります、簡単なので、レシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
6Pチーズ→1/3にカット→ラップせずに冷蔵庫で一晩、乾燥させます。
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- 2
燻製器の底にアルミホイルを敷きチップを多めに入れます。(アルミホイルがあると片付け簡単です)
-
- 3
網にチーズを並べます。→好みで胡椒をかけてください。
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- 4
1分くらい強火で火にかけて→隙間から煙が出てきたら止めて10分待つ→これを4〜5回やります。
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- 5
冷蔵庫で一晩寝かせます(燻製をなじませる為)
完成です！(^ ^) -
- 6
【オマケ】ついでにですが、醤油を燻製にしました。醤油マヨでイカ干しを食べました(^^)
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コツ・ポイント
＊チップはさくらがオススメです、後で洗うのが簡単なようにアルミホイルを敷くのがオススメです。＊チーズは、ずっと火をかけてると溶けます、煙が出てきたら、火を止めて下さい。
＊これは熱燻になります、休ませながら、じっくり時間をかけて下さい。
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