水菜の餃子。
ぷらんくとん @cook_40317364
胡麻油の香りで二重奏。おろしポン酢で食べるとサッパリ。
このレシピの生い立ち
主婦なら分かる（？）台所事情により、キャベツや白菜の代わりに水菜を使いました。
水菜の餃子。
胡麻油の香りで二重奏。おろしポン酢で食べるとサッパリ。
このレシピの生い立ち
主婦なら分かる（？）台所事情により、キャベツや白菜の代わりに水菜を使いました。
作り方
- 1
水菜をみじん切り（５〜７㎜大位）にします。
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- 2
塩を小さじ１杯混ぜ、しばらく置いておいた物の水気を絞ります。
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- 3
ニンニクと生姜のすりおろしと調味料（料理酒小さじ１、醤油小さじ１）、豚挽き肉を混ぜて下さい。
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- 4
最後に、胡麻油小さじ１を混ぜます。
- 5
スプーンで皮の中央にのせて包みます。直径８㎝の皮で36個包めました。
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- 6
熱したフライパンにサラダ油をひいて、並べます。
中火〜強火にします。 -
- 7
平らな面がキツネ色になったら水30ccを足して蓋をして蒸し焼きに。
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- 8
中まで火が通ったら、蓋を外して残りの水分を飛ばします。
- 9
火を止め皿を被せて返し、出来上がり。
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コツ・ポイント
胡麻油をお忘れなく。焼きの工程は、各ご家庭の器具によって加減して下さい。
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