アヒージョの残りオイルで‥ペペロンチーノ
ぱなーば @cook_40171316
ブロッコリーの芯とアヒージョのオイルがあるときにしか作れない(笑)
アヒージョはこちら★→レシピID:20663492
このレシピの生い立ち
アヒージョのオイルは、ニンニクやハーブ、具材のだしなどなどとっても美味しいですが、パンに付けて食べるだけでは食べきれないのでパスタのソースにリメイクしてみました。ブロッコリーの芯も残りがちなのであわせてみました。
アヒージョの残りオイルで‥ペペロンチーノ
ブロッコリーの芯とアヒージョのオイルがあるときにしか作れない(笑)
アヒージョはこちら★→レシピID:20663492
このレシピの生い立ち
アヒージョのオイルは、ニンニクやハーブ、具材のだしなどなどとっても美味しいですが、パンに付けて食べるだけでは食べきれないのでパスタのソースにリメイクしてみました。ブロッコリーの芯も残りがちなのであわせてみました。
作り方
- 1
鍋にパスタを茹でるための湯を沸かす
- 2
ブロッコリーの芯を短冊切りにする
（私の場合は、芯の長さを半分にしてから、縦半分にしてスライスしています） - 3
フライパンでアヒージョの残りオイルを温め、カットしたブロッコリーの芯を入れて弱～中火でじっくり火をとおす
- 4
沸かしておいたお湯でパスタを茹でる（表示の時間より1分くらい短めに）
- 5
茹でたパスタをフライパンに入れて、全体をよくあえて完成
コツ・ポイント
オイルの量や塩味などは、残ったオイルによって、適当に加減してください。オイルたっぷり目がおススメです！
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