大葉を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。鷹の爪を輪切りしておく。

ボウルにごま油大さじ1、白だし大さじ1、鷹の爪を入れて混ぜる。

②に大葉を1枚ずつ浸していく。

全て浸し終わったら冷蔵庫で30分ほど寝かせて完成。