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鶏肉とシメジの甘辛煮
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鶏肉とシメジの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏肉とシメジの甘辛煮

キティ’Sキッチン
キティ’Sキッチン @cook_40319155

鶏肉を食べたく、冷蔵庫にあるシメジと野菜苗で簡単なお酒に合う一品にしました!
このレシピの生い立ち
若干広東料理の味がします。

鶏肉を食べたく、冷蔵庫にあるシメジと野菜苗で簡単なお酒に合う一品にしました!
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鶏肉とシメジの甘辛煮

キティ’Sキッチン
キティ’Sキッチン @cook_40319155

鶏肉を食べたく、冷蔵庫にあるシメジと野菜苗で簡単なお酒に合う一品にしました!
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材料

3人分
  • 鶏肉 約600g
  • 塩胡椒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • シメジ 1パック
  • 野菜苗 少々
  • 油 少々
  • ※タレ
  • ★おろしニンニク 1かけ
  • ★おろし生姜 1かけ
  • ★醤油 大さじ2弱
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉の冷凍味を取るためにお湯に浸かる

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鶏肉をビニール袋に入れて、塩胡椒、醤油、酒を入れて揉み込み、片栗粉も入れてさらに揉み込み、冷蔵庫に保存する

  3. 3

    シメジを切って、洗っとく。野菜苗も洗っとく

  4. 4

    ★を混ぜておく

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を敷いて、熱くなったら鶏肉を入れ、両面をこんがり焼く

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    余分な油を捨てる

  7. 7

    シメジを入れてしんなりしたら水菜を入れる

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方7写真
  8. 8

    ★のタレを入れて煮からめる

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方8写真
  9. 9

    鶏肉が完全に火通るように蓋をして、5分ほど蒸したら完成!

    • 鶏肉とシメジの甘辛煮作り方9写真

コツ・ポイント

鶏肉に味付けをする前に、必ずお湯を加えて臭さを取る

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キティ’Sキッチン
キティ’Sキッチン @cook_40319155
2020/04/19 14:34に公開
料理の初心者ですが、プロな料理人みたいにレシピを見ずに調理できるようになりたいです。それを目指して頑張ります!いつか自分なりのメニューを開発する事ができたら皆さんとシェアしたいのです★よろしくお願いします!IG:kittylky.meow または kittyss.kitchen
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 シメジ 片栗粉 酒

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