鍋にお湯（分量外）を沸かし、厚揚げをサッと茹でて油を落とす。

厚揚げを一口大にカットする。

にんじんは一口大にカットする。

きのこはいしづきを切り落とし、一口大にわける。

鍋に水を入れて、沸騰させる。

★を全て鍋に入れる。

にんじん、きのこを鍋に入れて、蓋をずらしてのせ、10分ほど沸騰させないようにふつふつと煮る。

厚揚げを鍋に入れて、蓋をずらしてのせ、さらに15分ほど沸騰させないようにふつふつと煮たら、火を止める。