ポテトの皮をむき柔らかくなるまで茹でて、食べやすい大きさに切る。

さやいんげんの両端を切り落とし、適度な長さにに切る。

オイルを中火で温めて、シャロットとにんにくを入れて炒める。

トマトを加えて１０分ほど水気がなくなるまで煮る。塩胡椒を加える。

茹でたサヤインゲンとポテトを６に加えて、２分ほど煮る。

バジルのみじん切りを加えて、混ぜれば、出来上がり。