・チューブのニンニク、生姜は油に入れるとはねるので苦手な人はパチパチしはじめたら上に肉をかぶせちゃいましょう。
・チャーシューの香ばしさを出すため、肉は強めの中火でしっかり焼くと良い。
・お肉は豚バラでも豚モモでも豚ひき肉でもなんでもOK。