絶品☆オートミールだけでちゃんとクッキー
健康旨研究員おから子 @cook_40079873
オートミール100%でサクザククッキー！ポキンと割れる♬卵黄効果で薄力粉無しなのにちゃんとクッキー！牛乳効果でパサ感なし
このレシピの生い立ち
メレンゲをたくさん作ったため、卵黄が余ったので。
そしておからに続き、今はオートミールにハマってます。
絶品☆オートミールだけでちゃんとクッキー
オートミール100%でサクザククッキー！ポキンと割れる♬卵黄効果で薄力粉無しなのにちゃんとクッキー！牛乳効果でパサ感なし
このレシピの生い立ち
メレンゲをたくさん作ったため、卵黄が余ったので。
そしておからに続き、今はオートミールにハマってます。
作り方
- 1
オートミールと黒糖、塩をよく混ぜ、
-
- 2
卵黄、牛乳、オリーブオイルを加え、
※オリーブはエクストラバージンだと苦味が出ることあるので、私は黄色い方を使用
-
- 3
スプーンでよく混ぜたら、
-
- 4
最後は手でまとめる。
ここで180度に予熱。
-
- 5
1個分を手に取り、ぎゅっとまとめて、手と手で挟んで薄くなるよう押し、天板に載せる。
※約5㎜厚。薄くするのがポイント！
-
- 6
180度で18分焼成
※我が家のオーブンは
パナソニックNE-BS906ビストロ -
- 7
【マスコバド糖】
普通の黒糖とは全く違う味。クセ無しコクありで美味しいお菓子が作れます。お気に入りのスイーツ店にて購入〜 -
- 8
周りがこんがりするくらい焼いた方が翌日美味しいです！
-
- 9
★砂糖の種類によって味が変わります。好みのお砂糖でどうぞ〜
コツ・ポイント
●しっかり焼くこと
●塩が入ると引き締まった甘さに。入れないと少し気になる甘さが出るような出ないような、、。食べ比べたら当日は塩入りの方が好みかなぁ。翌日食べたら入れない方が甘さ、味がしっかりして好みかなぁ。
お好きな方で(笑)
●健康食材で美味しいものをがモットー●性格→凝り性。なぜ？の解明、比較実験再現、記録が好きなので工程写真、説明多めデス●おから等ヘルシー食材や旬のもの大好き●簡単、本格両方好き●コーヒーを使ったデザート大好き●基本的に油→オリーブ、砂糖→きび砂糖★長男高1お弁当開始からレシピ公開。調理師免許あり。都内お菓子教室、製菓校卒★レシピ、見直すことあります。ご了承下さい2022.8.14
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