お肉柔らか！鶏むね肉の塩竜田揚げ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
パサつきがちの鶏むね肉も下味をつけて片栗粉をしっかりまぶすことで驚くほどジューシー！しっとりな竜田揚げにしあがります！
このレシピの生い立ち
あっさりだけとあと引く旨さの塩竜田揚げレシピを考えました。
ご飯はもちろん！お酒との相性も◎
お肉柔らか！鶏むね肉の塩竜田揚げ
パサつきがちの鶏むね肉も下味をつけて片栗粉をしっかりまぶすことで驚くほどジューシー！しっとりな竜田揚げにしあがります！
このレシピの生い立ち
あっさりだけとあと引く旨さの塩竜田揚げレシピを考えました。
ご飯はもちろん！お酒との相性も◎
作り方
- 1
鶏むね肉は余分な脂を取り除き全体にフォークで穴をあけて、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ポリ袋に鶏むね肉とAの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で15分以上休ませる。
-
- 3
別のポリ袋に片栗粉をたっぷり入れて、鶏むね肉の水気を切りながら袋に入れて均一に揉む。
-
- 4
フライパンの揚げ油を弱火にかけて、薄いきつね色になるまで揚げる。(10〜15分位)
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- 5
一旦取り出して、5分程度休ませて余熱で中までしっかり火を通す。
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- 6
揚げ油を強めの中火(180℃程度)に上げて表面がカリッとするまで1〜2分程度転がしながら揚げる。
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- 7
器に盛り付ける。
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- 8
Instagram→@maron.kitchenに詳しい作り方の動画を載せています
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コツ・ポイント
鶏モモ肉でも同様に作れます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20671485
