作り方
- 1
胸肉をやや細長くカットし、白だし、醤油、ニンニク、酒で30分ほど漬け込む。
- 2
片栗粉をつけて180℃で揚げる。再度200℃で30秒二度揚げして完成。
コツ・ポイント
胸肉はキッチンペーパーでよく拭いてから漬け込んでください。醤油はほんの少しにして出来上がりがきれいになります。
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さっぱりふっくら上がります。レモンやスダチを絞って食べてください。
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唐揚げで醤油の味を抑えてみたかった。
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