テリヤキバーガー

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お肉たっぷりのテリヤキバーガー(*´∀｀*)
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材料

4個分
  1. レタス 好きなだけ
  2. パテ用
  3. 合い挽き肉 400g
  4. 塩 4g
  5. コショウ 少々
  6. マヨネーズ 小さじ2
  7. たまご 1個
  8. パン粉 大さじ3
  9. 牛乳 大さじ2
  10. テリヤキソース用
  11. しょうゆ 大さじ3
  12. きび砂糖 大さじ1.5
  13. みりん 大さじ3
  14. おろしにんにく 小さじ1/4
  15. おろし生姜 小さじ1/4
  16. 水溶き片栗粉用
  17. 片栗粉 大さじ1/2
  18. 水 大さじ1
  19. スイートレモンソース用
  20. マヨネーズ 大さじ4
  21. グラニュー糖 小さじ1
  22. レモン汁 小さじ1/2
  23. パン用
  24. バター 適量
  25. マスタード 適量

作り方

  1. 1

    レタス←はさみやすい大きさにちぎり洗ってからしっかり水気をとる

  2. 2

    パテを作る
    合い挽き肉 コショウ マヨネーズ たまご パン粉 牛乳をくわえ混ぜる

  3. 3

    サランラップの間に肉をはさみプレスしながら形を整える めん棒などで伸ばしても可です

  4. 4

    パテを焼く

  5. 5

    パテを焼いている間にパンを軽くトースターで焼きバターとマスタードを塗っておく

  6. 6

    ソース作成
    鍋に しょうゆ きび砂糖 みりん おろしにんにく おろし生姜 を入れ煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける

  7. 7

    マヨネーズ グラニュー糖 レモン汁を混ぜておく

  8. 8

    焼けたパテをソースの鍋に入れ全体的にからめたらパン レタス パテ マヨネーズソースをはさんで完成

コツ・ポイント

レタスの水気をしっかりとる(*´∀｀*)
ソースは緩すぎず硬すぎずに(*´∀｀*)
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