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お母さんが教えてくれた切り干し大根
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お母さんが教えてくれた切り干し大根-レシピのメイン写真

お母さんが教えてくれた切り干し大根

りっきーあっきー
りっきーあっきー @cook_40326287

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材料

  • 切り干し大根 1袋
  • 出し汁 適量
  • にんじん 少量
  • 刻み昆布 適量
  • だし汁 ひたひた
  • 砂糖 小さじ2
  • ほんだし 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 濃口醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に適当な時間つける
    その際に出し汁は取っておく

  2. 2

    手で絞る

  3. 3

    鍋に火をつける(中火)
    具材を軽く炒める(母はにんじんや、刻み昆布を入れてた)

    • お母さんが教えてくれた切り干し大根作り方3写真
  4. 4

    だし汁をひたひたになるまで入れる
    砂糖を小さじ2、ほんだしを小さじ1入れて蓋をして煮込む

  5. 5

    煮込んだ後薄口醤油小さじ2、みりん小さじ2入れる

    • お母さんが教えてくれた切り干し大根作り方5写真
  6. 6

    濃口醤油小さじ2、入れて味見をして、苦かったら味見をしながら砂糖を入れる

    • お母さんが教えてくれた切り干し大根作り方6写真
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りっきーあっきー
りっきーあっきー @cook_40326287
2022/03/18 09:08に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん

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