牛モモ肉を焼く。今回はサイコロ状に切ってから。油を敷いたフライパンに牛モモ肉を入れて焼く。焼けたらブラックペッパー。

お好みの焼き加減よりやや火が通ってないくらいになったらアルミホイルに包んでおく。

ソースを仕上げる。フライパンに油を少し追加、みじん切りのにんにくを入れて香りを出す。今回は青唐辛子も入れました。

玉ねぎを入れてから火を通して、バターを入れる。茶色く色付いたらケッパーを入れて軽く火を通し、レモン果汁。

半分に切ったミニトマトを入れてソースの完成。盛り付けてパセリ。さっさと食べる。