れんこんをみじん切りする。（れんこんの食感を残したい場合は粗みじんにする）

玉ねぎをみじん切りし、ふんわりとラップして電子レンジで加熱し（600ｗ2分程度）冷ます。

飾り用野菜は好みの大きさ・形に切り、電子レンジで加熱する。※ハンバーグと一緒に焼くと、更においしいです。

フライパンで目玉焼きを焼き、皿に取り出しておく。

パン粉に牛乳を加えて、ふやかしておく。

ボウルに合いびき肉を入れ、塩を加えてしっかりと混ぜ合わておく。

⑥に①②⑤と★を混ぜ合わせる。8等分にし、お好みの形に成形する。

熱したフライパンに油をひき、⑦を並べ、片面に焼色をつける。

⑧をひっくり返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。最後にチーズをのせ、皿に取り出す。

フライパンの油をふき取り、ウスターソースとケチャップを入れ、混ぜ合わせながら加熱する。

⑩にトマト缶を加えて煮詰める。とろみが出てきたらバターを加え火を止める。

器に、ご飯・ハンバーグ・野菜・目玉焼きを盛り、ソースをかける。