豆腐を水切りします(キッチンペーパーで包んでレンチン1分)

玉ねぎをみじん切りにします

①と②鶏ひき肉・卵白・パン粉・おろし生姜・塩胡椒を入れて捏ねて4等分して成形します。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき③を焼きます。

両面焼き色がついたら酒を入れ蓋をし強めの中火で5分程度蒸し焼きにします。

⑤のフライパンに醤油・砂糖・味醂を混ぜて入れ絡めながら煮詰めて出来上りです。