カナダで日本の味、鶏レバーの甘辛生姜煮
吾郎のキッチン @cook_40326000
ビール、お酒のお供に。
ご飯、お弁当のおかずにもなります。
鉄分補給にいいですよー。
このレシピの生い立ち
日本のデパ地下でお酒のつまみに
よく買って食べてました。
日本のレバーより臭みがあるから
ネギと生姜を多めに作ってみたら
美味しかった〜。
カナダで日本の味、鶏レバーの甘辛生姜煮
ビール、お酒のお供に。
ご飯、お弁当のおかずにもなります。
鉄分補給にいいですよー。
このレシピの生い立ち
日本のデパ地下でお酒のつまみに
よく買って食べてました。
日本のレバーより臭みがあるから
ネギと生姜を多めに作ってみたら
美味しかった〜。
アプリでひらく作り方
- 1
カナダのレバーは
筋や脂がついているので
切り落として水につけ
臭みをとる。 -
- 2
鍋にネギ以外の調味料と
千切り生姜を入れ
強火で一煮立ちさせる。
その間に… -
- 3
鶏レバーを一口大に切って
水ですすぎ
ザルに上げて水を切る。
沸騰した鍋に投入。
強火で5分煮る。 -
- 4
味見をして
もっと生姜味が好きな方は
追い生姜。
甘さがほしい方は
ハチミツか砂糖を少し足してもOK -
- 5
カナダのネギは細い…
3本を3cmくらいのぶつ切り。 -
- 6
ネギを投入。
数分強火で煮込む -
- 7
出来上がり。
翌日の方が味が馴染んで
美味しくなります。 -
コツ・ポイント
レバーの臭みが気になる人は
お酒と生姜のすりおろしに
漬け込んでもいいです。
その時は先に
一口大に切った方がいいです。
蜂蜜がなければ
砂糖を少し多めに入れてください。
強火で煮込んで
十数分で出来上がります。
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