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副菜B:冷やし田楽
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副菜B:冷やし田楽-レシピのメイン写真

副菜B:冷やし田楽

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

栄養成分(1人分):エネルギー96kcal、食塩相当量1.0g、野菜量60g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー96kcal、食塩相当量1.0g、野菜量60g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
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副菜B:冷やし田楽

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

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このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名:鹿島興亜電工株式会社

栄養成分(1人分):エネルギー96kcal、食塩相当量1.0g、野菜量60g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー&デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
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材料

2人分
  • 大根 100g
  • こんにゃく 60g
  • 焼き豆腐 90g
  • オクラ 20g
  • 昆布・かつお節(出汁用) 適量
  • 田楽味噌
  • 味噌 14g
  • 砂糖 4.6g
  • 水 20g
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作り方

  1. 1

    大根とこんにゃくは、下茹でしておく。

  2. 2

    昆布とかつお節で出汁をとり、具材を煮込み、冷やしておく。

  3. 3

    器に盛り付け、田楽味噌をかける。

コツ・ポイント

レシピ発案者:株式会社富山アメニティシステムフードサービス部栄養士

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2022/03/18 00:56に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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このレシピのキーワード

田楽 大根 オクラ 焼き豆腐 こんにゃく かつお節 味噌 コンブ

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