副菜B：冷やし田楽
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー96kcal、食塩相当量1.0g、野菜量60g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：鹿島興亜電工株式会社
副菜B：冷やし田楽
栄養成分（1人分）：エネルギー96kcal、食塩相当量1.0g、野菜量60g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：鹿島興亜電工株式会社
作り方
- 1
大根とこんにゃくは、下茹でしておく。
- 2
昆布とかつお節で出汁をとり、具材を煮込み、冷やしておく。
- 3
器に盛り付け、田楽味噌をかける。
コツ・ポイント
レシピ発案者：株式会社富山アメニティシステムフードサービス部栄養士
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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