春一番。アスパラエッグトースト

sweeterm
sweeterm @sweeterm

こんがり焼いたアスパラにとろーり玉子を絡めて。ナイフとフォークでちょっとおしゃれなオープンサンドで朝御飯。ブランチにも。
このレシピの生い立ち
春になると毎年作るアスパラエッグ。朝ごはんにトーストにのせていただきました。

春一番。アスパラエッグトースト

こんがり焼いたアスパラにとろーり玉子を絡めて。ナイフとフォークでちょっとおしゃれなオープンサンドで朝御飯。ブランチにも。
このレシピの生い立ち
春になると毎年作るアスパラエッグ。朝ごはんにトーストにのせていただきました。

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材料

1人分
  1. アスパラガス 4本
  2. バター 5g
  3. 1つまみ
  4. ブラックペッパー 4ふり
  5. 温玉
  6. 1個
  7. 大さじ2~3
  8. 食パン(厚切り) 1枚
  9. バター 8g
  10. 粉チーズ 小さじ2~
  11. ブラックペッパー 4ふり
  12. 塩(味が足りなければ) 1ふり~

作り方

  1. 1

    [アスパラガス]
    根元の固い部分を折り、皮をむく。

  2. 2

    [焼く]
    フライパンにバター、アスパラガスを入れ、塩、ブラックペッパーをふる。蒸し焼き。
    ★弱めの中火~弱火 3~5分

  3. 3

    [トースト]
    パンに格子状に切れ目を入れ、バターをのせて焼く。
    ★トースター こんがりするまで

  4. 4

    [温玉]
    深い耐熱容器に卵を割り入れ、爪楊枝で卵黄に穴を4~5箇所あける。
    隠れる程の水を入れる
    ※あけないと爆発する

  5. 5

    [温玉]
    レンジ500W50秒。
    固まったらそっとお湯を捨て、穴飽きお玉ですくう。

  6. 6

    [盛付け]
    トーストにアスパラ、温玉をのせ、粉チーズ、ブラックペッパーをたっぷりふる。お好みで塩をふる。

  7. 7

    ※失敗※
    茹でたアスパラをのせてトーストすると、アスパラがこんがりならず、パン物も水っぽくなる。そして皿は白が良い

  8. 8

    【目玉焼きVer】
    ベーコン、アスパラを焼き、玉子を落として目玉焼きに。
    めんつゆで味付けしました。

コツ・ポイント

・アスパラ、トーストは焼き色が美味しい。

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週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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