手羽元は水気を拭く。

生姜は皮付きのまま薄切り、ニンニクは軽くつぶす

ステンレスまたは樹脂加工した鍋に「酢、醤油、水、砂糖」と「2」を入れ、煮立たせる。

ブロッコリーを添えて「4」を器に盛る。