梅の花は、無農薬栽培で空気が綺麗な所の物を使って下さい。洗って花びらだけ外して使います。味はほろ苦いので少量使用します。

梅干しを100mlの水に数時間浸けます。
水が赤くなります。(赤しそは入れない方が良いです)

2の梅干しの種を取り除き、裏ごしして梅肉にします。

液体ラカントシロップを600w1分レンチンして、ふやかす必要の無いゼラチンを溶かします。

水100ml、2の赤くなった水、梅肉に４を分けて入れ混ぜます。
(水には大さじ2杯ずつ、梅肉には大さじ一杯になりました)

冷やしながら器にそれぞれ分けて入れます。梅肉→赤くなった水→花びら入りの水の順に入れました。

それぞれ入れる時に、10分程冷蔵庫で固めてから次の液体を入れました。最後にしっかり冷やして出来上がり♪