なるべく面積の広い鍋かフライパンを準備します。面積が広い方がアルコールが飛びやすい様です。今回は直径25cmの鍋使用。

80度に加熱して15〜20分加熱します。時々かき混ぜます。

急冷用のボウルを準備します。

加熱時間が終了したら火を止めてゼラチンを入れてよくかき混ぜます。

5を急冷用のボウルに移し、かき混ぜて冷やします。

粗熱が取れたら固める用の容器へ移します。小瓶三つ分できました。

小さじで泡をすくい、水を張ったコップに捨てます。

ゼリーはふやかす必要の無い牛由来のゼラチンを使用しました。