即席おかず 里芋サラダ

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

冷凍野菜を使用して、短時間で作ることができ、洗い物も少なくて済むおかずです。お酒のお供や、あと一品ほしい時に☆
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2022年4月号掲載>
お酒を飲む時は、食べ物と一緒に摂ることでアルコールの吸収を遅くします。アルコールの分解は空腹時よりも食後の方が早くなります。
わさびを少し入れると、アクセントになっておすすめです。

即席おかず 里芋サラダ

冷凍野菜を使用して、短時間で作ることができ、洗い物も少なくて済むおかずです。お酒のお供や、あと一品ほしい時に☆
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2022年4月号掲載>
お酒を飲む時は、食べ物と一緒に摂ることでアルコールの吸収を遅くします。アルコールの分解は空腹時よりも食後の方が早くなります。
わさびを少し入れると、アクセントになっておすすめです。

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材料

2人分
  1. 里芋(冷凍) 5個(120g)
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. ほんだし 1つまみ
  4. 醤油 少々(1cc)
  5. かつお節 大さじ1
  6. (わさび お好みで)

作り方

  1. 1

    耐熱容器に里芋を入れて、ラップをかけ、600Wのレンジで4分30秒加熱する。

  2. 2

    水分を捨て、マッシャーやフォークでつぶす。
    硬い場合は追加で加熱してください。

  3. 3

    調味料とかつお節を混ぜて完成。

  4. 4

    ほんだしと醤油の代わりに、白だしやめんつゆで味付けしても簡単です。

  5. 5

    今回使用した、冷凍の里芋です。

コツ・ポイント

<1人分あたりの栄養量>
エネルギー 92kcal
たんぱく質 2.0g
脂質 5.4g
炭水化物 10.1g
塩分 0.5g

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ふかつ歯科▼ひとすじ
に公開
こんにちは!ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害(噛む・飲み込むことが難しいこと)がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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