ロングウインナーのパン
ふ〜か♪ @cook_40326029
ウインナーパンの成形を、少しお手軽に。自分用メモでもあります。
このレシピの生い立ち
美味しそうなロングサイズのウインナーが売っていたので、パンが作りたくなりました。７本入りだったので、余ったパン生地はジップロックに入れて冷凍しました。150gくらい。
ロングウインナーのパン
ウインナーパンの成形を、少しお手軽に。自分用メモでもあります。
このレシピの生い立ち
美味しそうなロングサイズのウインナーが売っていたので、パンが作りたくなりました。７本入りだったので、余ったパン生地はジップロックに入れて冷凍しました。150gくらい。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地600gは一次発酵とガス抜きを終わらせたあと、ひとつ60g弱くらいの10分割にしてベンチタイム10分をとる。
- 2
成形は パン生地を丸く伸ばし両端を中央に折りたたむ。
-
- 3
とじ目の上にウインナーをのせて、40℃で30分、2次発酵させる。
-
- 4
溶き卵をパン生地の表面に塗り、ウインナーの両脇にマヨネーズを絞り、ケチャップをジグザグにトッピングする。
-
- 5
190℃に温めたオーブンで15分焼く。（途中5分前に天板の上下と前後を入れ替える）
-
- 6
焼きあがったらパセリをふる。
- 7
追記
みかかめさん、つくれぽありがとうございます。ふっくら焼けて美味しそうです。普通サイズもかわいくていい感じですね♪
コツ・ポイント
ウインナーパンの成形で多いのは、細長く伸ばしてウインナーに巻きつけるパターンや、U字にした上にウインナーをのせるパターンが多いですが、この方法なら長く伸ばさなくても、簡単にできます。
マヨネーズとケチャップはたっぷりめが美味しいです。
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