ヒレステーキ
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
厚切りヒレステーキを美味しく焼くには？？？焼き過ぎず、ミディアムレアが我が家好み。牛脂とにんにくでコクもプラス！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた美味しそうなヒレ肉を、ローストビーフを焼くみたいにして焼きました！ちょうど良い焼き加減で、お肉もジューシー&柔らか♡
ヒレステーキ
厚切りヒレステーキを美味しく焼くには？？？焼き過ぎず、ミディアムレアが我が家好み。牛脂とにんにくでコクもプラス！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた美味しそうなヒレ肉を、ローストビーフを焼くみたいにして焼きました！ちょうど良い焼き加減で、お肉もジューシー&柔らか♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料
付け合わせはお好みで。
今回はバターコーン、焼きトマト、茹でブロッコリーです。 -
- 2
牛肉は焼く1時間前から室温に出しておく。
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- 3
クレソン、ミニトマトを水にさらす。
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- 4
にんにくは皮を剥き、スライスする。
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- 5
ブロッコリーは塩少々加えた熱湯で2-3分茹でて冷水にさらし、水気を切る。
-
- 6
焼く直前、両面に塩、粗挽き黒胡椒をふる。
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- 7
フライパンに牛脂を加えて熱する。
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- 8
脂が出てきたら4のにんにくを加え、香りがしてきたら…
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- 9
6の肉を、表面になる側から焼く。
強めの中火30秒→ 弱火1分〜2分 -
- 10
裏返して焼く。
強めの中火30秒→ 弱火1〜2分 -
- 11
強めの中火に戻し、側面もサッと焼き、焼き色をつける。
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- 12
フライパンから取り出し、アルミホイルで包み、5分おく。
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- 13
フライパンのローストにんにくをお皿に取り出し、バターを加え溶かし、
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- 14
ミニトマト、ホールコーンを加えて弱中火で加熱し、塩、コショウをふる。
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- 15
付け合わせ野菜を盛り、
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- 16
12の肉を盛り付け、ローストにんにく
のせ、クレソンを添えて、出来上がり！ -
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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