冷凍海老でパリパリのパエリア
フライパンで簡単に作れるパエリアです。
このレシピの生い立ち
コストコで買った冷凍海老を使ってパエリアを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍海老は前の晩から冷蔵庫で解凍するか、電子レンジの解凍モードで解凍し、水気を拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、海老を両面焼く。
白ワインを入れて蓋をして蒸す。 - 3
海老の色が変わったら、スープごと取り出しておく。
- 4
ブイヨンを400ccのお湯で解いておく。
- 5
アスパラガスは電子レンジで1分加熱する。
- 6
海老を取り出したフライパンにオリーブオイルを入れ、ミジン切りのガーリックを加える。
- 7
香りが出てきたら、みじん切りの玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
- 8
お米を加え、油が絡まる程度に混ぜる。
- 9
お湯に溶いたブイヨン400ccと海老を蒸した時に出たスープを加える。
さっと混ぜたら触らない。 - 10
中火で炊いてふつふつしてきたら、蓋をして弱火で13分炊く。
- 11
チンしたアスパラガスを置いて250度に熱したオーブンに入れ15分。
-
- 12
最後に海老とレモンをおく。
-
コツ・ポイント
お焦げを作ると美味しいので、できればオーブンに入れるといいですが、ない場合は蓋を取って水気がなくなるまで強火で調理する。
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