毛ガニの八宝菜
かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニのむき身とたっぷり野菜の八宝菜です。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
毛ガニの八宝菜
毛ガニのむき身とたっぷり野菜の八宝菜です。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
アプリでひらく作り方
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フライパンに油を入れ熱し、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。
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- 3
最初に人参、絹さやを炒めてから、しめじと椎茸を炒めます。
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- 4
白菜、アサリを入れて、さらに炒めます。
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- 5
白菜がしんなりしてきたら、うずらの卵、酒を入れて軽く炒めます。
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- 6
中華あじを毛がにダシで溶いたものを入れて、強火で1分程度煮ます。
毛がにダシ↓
レシピID :22108656 -
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毛ガニのむき身を入れて軽く混ぜ合わせます。
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- 8
水溶き片栗粉を回しかけて、素早く混ぜ合わせます。
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- 9
仕上げに、ごま油を回しかけてできあがりです。
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毛がにの旨みと、野菜の甘みが凝縮した八宝菜です。
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- 11
見た目も彩り鮮やかで、食欲をそそります。ぜひ、お試しください。
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コツ・ポイント
毛ガニの風味を生かすため、海鮮の具材は控え目にいたしました。毛ガニのむき身は、あまり崩さないようにしてください。
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