ずいきの酢漬け

三条市
三条市 @3_syokuiku

ヘルスメイトのおすすめレシピです。
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共食推進事業でヘルスメイトが集いの場で提供したレシピです。

ずいきの酢漬け

まっちぃなー's cooksnap of when they made ずいきの酢漬け.
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材料

４人分
  1. 生ずいき 500ｇ
  2. 酢 大さじ６
  3. 砂糖 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 塩 小さじ1/3
  6. しょうゆ 小さじ２
  7. 白いりごま（お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    生ずいきは皮をむき、たっぷりのお湯でゆでる。

  2. 2

    ゆであがったずいきは、熱いうちにバットに移し、酢を全体にかけてそのまま冷やす。

  3. 3

    冷めたずいきをそろえて４ｃｍの長さに切り、合わせた調味料をかけ、しっかり味を含ませる。

  4. 4

    お好みでごまをかけてください♪

コツ・ポイント

ゆでたずいきは熱いうちに酢をかけることで、色鮮やかなピンク色になります。
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三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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