鯛のムニエル ほうれん草のクリームソース
緑のソースで華やかに。
このレシピの生い立ち
鯛を頂いたので大好きなクリームソースにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に白ワインを入れて半量まで煮詰める
- 2
生クリームと刻んだほうれん草を入れてさらに煮て、ほうれん草がしんなりしたらブレンダーでなめらかにする。
- 3
顆粒コンソメを入れて、お好みのとろみになったら塩胡椒で味を整える。ソースの出来上がり。
- 4
鯛に塩胡椒して小麦粉をまぶし、フライパンにバターを溶かして焼く。
- 5
お皿にソースを乗せ、真ん中に鯛のムニエルを乗せる。出来上がり。
コツ・ポイント
ソースは煮込めば煮込むほどとろみが出ます。
付け合わせにトマトのライスで。レシピID : 21702728
ブレンダーやミキサーがなかったら、ほうれん草を細かく微塵切りしてから鍋に入れたら大丈夫です。
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